Notre histoire
Fruidry a été fondé au Cameroun avec une idée simple : proposer des snacks aux fruits, sains et savoureux, à déguster au quotidien. Sans sucre ajouté, sans conservateurs, juste du fruit.
Pour l'instant, nos fruits sont lyophilisés par un producteur partenaire en Chine, puis importés au Cameroun par nos soins.
Notre objectif : lyophiliser des fruits cultivés au Cameroun, ici même, dès que nous aurons notre propre machine de lyophilisation.
Comment fonctionne la lyophilisation
- 01
Cueillis à maturité
Les fruits sont choisis à pleine maturité, quand ils sont les plus sucrés.
- 02
Congelés rapidement
Ils sont lavés, tranchés puis congelés rapidement pour préserver leur saveur et leur couleur.
- 03
Séchés sous vide
Le vide transforme la glace directement en vapeur, sans forte chaleur : les fruits gardent leur goût et leurs nutriments, et deviennent légers et croquants.
- 04
Scellés hermétiquement
Ils sont scellés dans des sachets hermétiques et refermables qui gardent chaque morceau croustillant.